Ducan diēta ir četru stimulu programma, kuras mērķis ir samazināt svaru un atbalstīt rezultātu visas dzīves laikā. Sistēmu izstrādāja franču dietologs Pjērs Dukans. Pirmoreiz viņš savu koncepciju prezentēja 1977. gadā, visā pasaulē slavija (kopā ar kritiku) krita Dukanā pēc grāmatas “Es nedzīvoju” izdošanas 2011. gadā. Grāmata ātri kļuva par starptautisku bestselleru un tika tulkota 14 valodās.
Ko veido Ducan diēta?
Diēta sastāv no četriem posmiem, katra ilgums tiek aprēķināts, pamatojoties uz pašreizējo un ideālo (vai vēlamo) svaru.
1. posms: "uzbrukums"
Diētu sastāv no olbaltumvielu produktiem, praktiski tiek praktizēta tauku un ogļhidrātu izslēgšana. Ieteicama gaļa (tāpēc šajā posmā jāizslēdz jēra gaļa un cūkgaļa), mājputniem (izņemot tauku pīles un zosu), zivis, jūras veltes, olas un zema piena produkti. Papildus olbaltumvielām ir nepieciešams ēst 1,5 ēdamkarotes auzu kliju un dienā dzert vismaz 2 litrus ūdens, jo liela skaita olbaltumvielu patēriņš noved pie dehidratācijas un neveicina gremošanu. Šajā posmā ir jāsaka cietas “nē” mērces, augu eļļas, cukurs, saldie gāzētie dzērieni, alkohols un sulas. Tomēr Ducans ļauj dzert tējas, augu infūzijas, kafiju, cigoriņus un vieglus gāzētus dzērienus - ar sintētiskiem saldinātājiem, nevis cukuru. Tas arī iesaka dažādas garšvielas, garšaugus, garšvielas, lai ēdiens būtu interesantāks, daudzveidīgāks un pievilcīgāks. Atkarībā no iepriekš noteiktā liekā svara daudzuma šis posms var ilgt no divām līdz desmit dienām. Parasti pirmajā posmā svars sāk strauji samazināties, tāpēc nedēļā jūs varat zaudēt līdz 5 kg, kas teorētiski stimulē vairumu jauno sistēmas piekritēju, lai nepadoties un turpinātu. Svaru otrā pusē blakusparādības: reibonis un vājums, ko izraisa cukura trūkums uzturā un dehidratācija. Tāpēc ieteicams izvairīties no nopietnas fiziskas slodzes, izņemot ikdienas 20 minūšu pastaigas.
Otrais posms: "pārmaiņus"
Ogļu produkti ir pievienoti ogļhidrāti - dārzeņi (un papildus - 2 augļi dienā). Olbaltumvielu dienas pārmaiņus ar olbaltumvielām, vienu līdz vienu, divu, divu, piecu no piecām vai piecām vai vienādām dienu skaita shēmā būs ērta. Skatuve ilgst, līdz tiek sasniegts vēlamais svars. Ņemot vērā faktu, ka vidēji 1 kilogramu iet, posms var ilgt mēnesi, divus vai pat trīs. Olbaltumvielu un dārzeņu dienās joprojām ir jāuzsver olbaltumvielas: dārzeņi, kā viņi saka, iet slodzē. Turklāt tabu uzklāj kartupeļiem, kukurūzai, pupiņām, pupiņām, lēcām, avokado, banāniem, vīnogām un citiem dārzeņiem un taukiem, kas bagāti ar cieti un taukiem, kā arī augu eļļas un cukuru. Ir atļauti tomāti, gurķi, spināti, redīsi, pipari, sparģelis, plākstera pupiņas, baklažāni, cukini, ķirbis, selerijas, spināti. Burkāni un bietes vajadzētu patērēt nelielos daudzumos. Diētu dienā papildina divas ēdamkarotes auzu kliju. Joprojām ir jādzer apmēram 1,5 litri ūdens dienā un jāveic 20 minūšu pastaigas. Grūtības ir lēnas, salīdzinot ar pirmo svara zaudēšanas soli, periodiski pat tās apstāšanās dēļ, ka kopā ar dārzeņiem ķermenī nonāk vairāk ūdens.
3. posms: "konsolidācija"
Kā norāda nosaukums, posma mērķis ir noteikt sasniegto rezultātu. Dienu skaitam periodā vajadzētu būt atbilstoši diētas laikā samazināto kilogramu skaitam proporcijā no 10 līdz 1, tas ir, 10 dienas uz 1 kilogramu izmesta svara. Šīs ir galvenās grūtības: ja jūs nometāt ievērojamu daudzumu kilogramu, tad trešajā posmā jums būs jāpaliek vairākus mēnešus. Pirmo divu fāžu produktiem pievieno cieti saturošus kartupeļus, kukurūzu, pupiņas (bet ne vairāk kā divas reizes nedēļā). Labākā lieta: reizi nedēļā jūs varat mieloties: ir viss, ko vēlaties. Tiesa, vienas ēdienreizes ietvaros - piemēram, tikai brokastīs vai tikai vakariņām. Kompensācijā vienai dienai nedēļā jābūt pilnīgi olbaltumvielām, kas atbilst pirmajam posmam. Auzu kliju daudzums palielinās līdz 2,5 karotēm dienā. Jums joprojām vajadzētu dzert 1,5 litrus ūdens dienā un pārvietoties: staigājiet vismaz 20 minūtes dienā.
4. posms: "stabilizācija"
Tie ir uztura ieteikumi, kas izstrādāti dzīvei. Tie ir diezgan vienkārši: vienu dienu nedēļā jābūt pilnīgi olbaltumvielām, pārējās dienās jūs varat sajaukt olbaltumvielas ar dārzeņiem un pievienot pāris pārtikas produktus ar augstu cietes saturu, pāris maizes gabaliņus, nedaudz siera. Tāpat kā iepriekš, jums dienā ir jādzer 1,5 litri ūdens un jāpievieno klijas ēdienam - 3 ēdamkarotes dienā. Jūs varat noorganizēt svētkus pāris reizes nedēļā - brokastīs, pusdienās vai vakariņās ir aizliegts, bet iemīļots.
Kāpēc Ducan diēta ir balstīta uz olbaltumvielām?
Dukana diēta, tāpat kā citas zemu CARB diētas, ir balstīta uz domu, ka, lai zaudētu lieko daudzumu un salabotu perfektu svaru, ir nepieciešams, lai ķermenis patērētu enerģiju ne tikai no produktiem, kurus mēs ēdam katru dienu, bet arī no fakta, ka ķermenis uzkrājas lietainai dienai, tas ir, no taukiem. Ogļhidrāti ir atbildīgi par tauku veidošanos, tie ir pirmie, kas iet uz enerģijas veidošanos. Ja uzturā ir vairāk ogļhidrātu, nekā nepieciešams pašreizējai dzīvei, tie tiek deponēti rezervē. Attiecīgi, ja ir mazāk - iepriekš uzkrāts. Ogļhidrāti ātri remdē izsalkumu, bet īsu brīdi: cukura līmenis asinīs strauji paceļas un pēc tam nokrīt, izraisot bada sajūtu. Tas izrādās process, kas paātrinās sevi: jo vairāk ogļhidrātu mēs ēdam, jo vairāk es gribu. Olbaltumviela tiek sagremota lēnāk, sagremojot to, tas tiek sadalīts aminoskābēs, kas pats par sevi ir enerģijas patērēšanas process un ilgu laiku piesātina ķermeni. Aminoskābes ir muskuļu masas ķieģeļi, tāpēc olbaltumvielu uzturs kombinācijā ar fiziskiem vingrinājumiem noved pie muskuļu mazināšanas zīmējuma. Tā rezultātā mēs iegūstam perfektu attēlu: tauku nogulsnes izkausē, muskuļi tiek stiprināti, ķermenis tiek uzvilkts.
Kādas citas zemu CARB diētas pastāv un kā tās atšķiras no Dukinskaya?
Atkins diēta
Daži Ducāna kritiķi apgalvo, ka francūzis nav nācis klajā ar neko jaunu, bet atkārtoja amerikāņu kardiologa Roberta Atkinsa sistēmu, kas publicēta viņa 1972. gadā. Atkinsa diēta ir balstīta uz ierobežojumiem ogļhidrātu uzturā: rezultātā ķermenis pārslēdzas no enerģijas izdalīšanās no glikozes (cukuriem) sadalīšanai uzkrātajiem taukiem. Diēta sastāv no divām fāzēm. Pirmais ilgst 14 dienas un faktiski ir diēta, kas ierobežo gan ogļhidrātus, gan kalorijas. Šīs fāzes laikā ķermeņa slēdzis. Otrais posms ir atbalsts, kas ietver pastāvīgu ogļhidrātu daudzuma uzraudzību, bet ne kalorijas. Atkins ierosina apsvērt ogļhidrātu skaitu, kas patērēti ar punktiem (1 grams ogļhidrātu = 1 punkts) un ierobežo ogļhidrātu daudzumu ar 20 punktiem dienā pirmajā posmā un 40 punktus sākotnējā posmā. Nākotnē visi izvēlas optimālu ogļhidrātu daudzumu paši, lai saglabātu pareizo svaru. Atšķirībā no Atkins, Ducan neierobežo cukura patēriņu -substitūtus, neskaita ogļhidrātu daudzumu un ievada kviešu klijas uzturā, kas apslāpē izsalkuma sajūtu un stimulē gremošanu.
Kremļa diēta
Vienkāršots Atkins diētas mājas analogs. Katram produktam tiek piešķirta “cena” nosacītās vienībās, katra vienība atbilst vienam gramam ogļhidrātu. Diētas pirmā nedēļa ir ievada, tā ierobežo ogļhidrātus ar daļu 20 gramus dienā. Pēc svara zaudēšanas viņi iesaka ēst ne vairāk kā 40 gramus ogļhidrātu dienā un, lai neiegūs pārsniegtu, ne vairāk kā 60 gramus. Piemēram: 100 grami kviešu maizes satur 50 gramus ogļhidrātu un 100 gramus liellopu gaļas - 0 gramus un attiecīgi - punkti. Secinājums liecina par sevi: lai iederētos 40 vai 60 punktu standartā, jums ir jālieto vai ļoti maz “dārgi” ogļhidrātu produkti vai daudzi “lēti” olbaltumvielas.
Mišela Montignaka metode
Tas sastāv no divām fāzēm, kuru mērķis ir samazināt un stabilizēt svaru. Francijas pētnieks Montignac (pēc izglītības, politologs, kurš sāka interesēties par pareizu uzturu, pateicoties viņa paša pilnīgumam), savu metodi pozicionēja kā enerģijas sistēmu, nevis diētu, un ieteica to pastāvīgi sekot. Tā metodes nozīme ir tāda pati kā citu zemu CARB diētu nozīme: samazināt ogļhidrātu daudzumu, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un lieko svara samazināšanu un palielinātu produktu patēriņu, kas lēnāk sadalās, ilgu laiku piesātinot ķermeni. Viņš sadalīja pārtiku divās grupās. Pirmie produkti ar augstu glikēmisko indeksu, tas ir, izraisot ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Cik viegli ir uzminēt - tie ir saldumi, alkohols, miltu produkti, cieti saturoši augļi un sakņu kultūras. Otrajai grupai ar zemu glikēmisko indeksu, Montignac attiecināja gaļu, zivis, dārzeņus, zemu piena produktu produktus. Montignac ieteica pirmajai grupai, no kuras jāizvairās, otrajā - ieteica. Papildus tam Montignac ierosināja dažādās ēdienreizēs sadalīt olbaltumvielu un ogļhidrātu patēriņu ar augstu glikēmisko indeksu.
Paleolīta diēta
Akmens laikmeta diēta, mednieku vācēju uzturs. Diētā ietilpst produkti, kurus mūsu senči ēd pirms 2,5 miljoniem gadu: gaļu, zivis, riekstus, augļus, dārzeņus. Atlases princips ir vienkāršs - ir atļauts visu, ko var noķert medībās vai atrast, viss pārējais - graudi, piena produkti un to atvasinājumi ir aizliegti. Šī enerģijas sistēma ir pretējā gadījumā, ieskaitot veģetāro ideoloģiju. Viņas piekritēji apgalvo, ka persona ir ģenētiski ieslodzīta par gaļas produktu patēriņu, un viss, kas parādījās kā civilizācija, rada kaitējumu ķermenim un noved pie aptaukošanās un nopietnām slimībām. Paleodieta diēta daļēji krustojas ar faktu, ka Ducan diēta atļauj; Ietekme uz divu diētu ķermeni ir gandrīz identiska. Paleodīts, atšķirībā no Ducana uztura, ir daudz stingrāk piemērots produktu ierobežošanai, un tā pamatā ir arī spēcīga ideoloģiska sastāvdaļa.
Vai Pjērs Dukans ievēro savu uzturu?
Pjērs Ducans ievēro savas uztura trešo posmu.
Kāpēc Ducan diēta ir tik populāra?
Tiek uzskatīts, ka Ducan diēta ir vienkāršs veids, kā pilnveidot svaru. Pirmkārt, tas neierobežo diētas kaloriju saturu, porciju lielumu un skaitu, ēdienu laiku un skaitu. Otrkārt, “uzbrukuma” posms, kas balstīts tikai uz olbaltumvielu produktiem, parasti noved pie ātra svara zaudēšanas, kas iedvesmo pieņemt darbā pēc pirmajām dienām un turpināt. Visbeidzot, Ducana uzturs ilgstoši garantē rezultāta konsolidāciju, ar nosacījumu, ka tiek ievēroti vairāki vienkārši enerģijas noteikumi. Ievērojot viņus, jūs periodiski varat sev visu atļaut: picu naktī un alkoholu un saldu - un palikt vēlamajā svarā.
Kāpēc Ducan bieži iesūdz tiesā un ko tas nozīmē?
2011. gadā Pjērs Ducans iesūdzēja savu tautieti Dietetologu Žanu Mišelu Koenu par “negodīgas informācijas izplatīšanu par citu seju” (tas ir, par sevi) un zaudēja. Koens apgalvoja, ka nav brīnumu un zaudēt svaru, ir nepieciešams ēst mērenībā un vairāk pārvietoties, un “maģijas” augsti baltā diēta ir veselības problēmas, piemēram, holesterīna un tā rezultātā problēmas ar sirds un asinsvadu problēmām. Tiesnesis pieņēma lēmumu par labu Koenam, pamatojoties uz medicīniskiem un zinātniskiem pētījumiem. Drīz pēc tam viens no viņa pacientiem iesūdzēja Ducanu, sakot, ka dietologs izrakstīja viņas narkotikas ”, lai samazinātu bada sajūtu, ko parasti izmanto diabēta ārstēšanai. Vairāki cilvēki nomira no šīs zāles ļaunprātīgas izmantošanas Francijā, tāpēc situācija tika plaši publiskota. Duukans arī atkārtoti tika atzīts par medicīniskās ētikas, kas saistīti ar medicīnisko kodu, kas ir pakļauts, un, kas tika pakļauts disciplinētiem medicīniskiem, kas saistīti ar medicīnisko palīdzību, un tas tika atzīts par medicīnisko medicīnisko un pakļautu.
Daudzas tiesas un ne tikai tiesvedības - Ducana nevēlēšanās atzīt faktus, kas pierādīti oficiālajā medicīnā, sakot, ka viņa uzturam ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Noliedzot oficiālo medicīnu, jums jābūt gatavam tam, ka oficiālā medicīna sāks jūs noraidīt. Rezultāts ir loģisks. 2012. gadā Ducans no savas brīvās gribas pameta Francijas ārstu padomi. 2014. gadā Ducans tika izraidīts no medicīnas reģistra, faktiski dodot tiesības tikt sauktam par ārstu Francijā, lai komerciāli reklamētu uzturu.